Лаборатория химического анализа

Лаборатория химического анализа
Заведующий лабораторией
Подколзин Иван Владимирович
кандидат химических наук
Контактная информация: 

Тел.:8 (4922) 26-15-12, 26-17-65,26-19-88

Добавочный 22-92

 

 

 

 

Основные направления деятельности:

• оценка показателей безопасности зерна, кормов и продуктов питания: определение токсичных элементов, микотоксинов, остаточных количеств пестицидов, бензапирена, нитрозаминов, антибиотиков и др.;

• оценка показателей качества зерна, кормов и продуктов питания: определение макро- и микроэлементов, витаминов (группы В, А, С), катионов и анионов в воде и безалкогольных напитках, массовой доли жира, белка, влаги, СОМО в молочной продукции, аминокислотного состава кормов, массовой доли сырой клетчатки, сырого жира, сырого протеина, золы, влаги, крахмала, мочевины, фосфора, нитратов, нитритов, хлоридов в зерне и кормах (в том числе животного происхождения), минеральной и сорной примеси в зерне и продуктах его переработки и др.;

• биохимический анализ сыворотки крови животных;

• установление фальсификации минеральной воды и продуктов питания (молочных продуктов, меда);

• географическая и видовая идентификация продуктов питания (мясо, икра);

обеспечение потребностей территориального управления Россельхознадзора по Владимирской области при проведении усиленного и планового лабораторного контроля;

• обеспечение потребностей структурных подразделений ФГБУ «ВНИИЗЖ» в проведении химических анализов при входном и внутреннем контроле;

• научно-методическая работа, направленная на внедрение современных методов анализа и аналитического оборудования для решения вопросов контроля качества при производстве пищевой продукции и ведении сельскохозяйственной деятельности.

 

Высокотехнологичное оборудование лаборатории:

ОБОРУДОВАНИЕ

НАЗНАЧЕНИЕ

Атомно-абсорбционные спектрометры с электротермической («КВАНТ-Z.ЭТА») и пламенной («КВАНТ-2АТ») атомизацией («КОРТЭК», Москва)

Определение содержания токсичных элементов (кадмий, мышьяк, свинец и ртуть). Определение ртути — методом холодного пара с атомизацией в кварцевой кювете. На данном оборудовании можно определять и другие микро- и макроэлементы, которые используются для повышения питательной ценности комбикормов и кормовых добавок

Масс-спектрометр с индуктивно-связанной плазмой «ELAN DRC II» («PerkinElmer», США)

Проведение полного элементного анализа образцов любой природы (после кислотного разложения) в течение нескольких минут

Газо-жидкостный хроматограф с масс-спектрометрическим детектором «Clarus SQ8 T» («PerkinElmer», США)

Определение остаточных количеств пестицидов (ХОП, ФОП). Позволяет определять большое число токсичных веществ в различных видах продукции и сырья с высокой чувствительностью

Системы высокоэффективной жидкостной хроматографии с диодно-матричным и флуориметрическим детекторами «Flexar HPLC System» («PerkinElmer», США) и «Agilent 1200 Series» («Agilent»)

Определение бензапирена в колбасных изделиях, копченой мясной продукции и продовольственном зерне; витаминов группы В, А, Е в премиксах и кормовых добавках; антибиотиков (тетрациклинов, фторхинолонов, сульфиламидов, хлорамфеникола) и микотоксинов в кормах и некоторых продуктах питаниях

Газовый хроматограф «Хромос ГХ-1000» с пламенно-ионизационным детектором («Хромос», Россия)

Установление факта фальсификации молочных продуктов. Проведение такого рода исследований позволяет выявить продукцию, содержащую растительные жиры.

Автоматический биохимический анализатор «BioChem FC-360» («HTI Medical», США)

Проведение биохимического анализа сыворотки крови более чем по 20-ти показателям (таких как АЛТ, АСТ, общий билирубин, общий белок, амилаза, щелочная фосфатаза и т.д.). Высокая производительность прибора позволяет сократить время от момента поступления пробы до выдачи результатов

Система капиллярного электрофореза «Капель-105М» («Люмэкс», Россия)

Определение катионного и анионного состава питьевых, природных и сточных вод на соответствие требованиям СанПиН и ГОСТ. С помощью данной системы также проводят определение аминокислотного состава кормов, комбикормов и кормового сырья, что позволяет судить об их питательной ценности

Современное оборудование Лаборатории химического анализа  позволяет проводить разработку новых и совершенствование имеющихся методик выполнения измерения. В 2014 г. ФГБУ «ВНИИЗЖ» получен патент «Способ определения микотоксинов в продуктах животного и растительного происхождения»: предложен экспрессный, безопасный и экономичный способ определения 20 микотоксинов из одной навески (В1, В2, G1, G2, М1, зеароленона, охратоксина А, охратоксина В, дезоксиниваленола, ниваленола, НТ-2, Т-2, диацетооксискирпетола, 13- и 15-ацетилдезоксиниваленола, патулина, Т-2-тетраола, Т-2 триола, неосоланиола, фузаренона Х). Проводится работа по аттестации разработанных в лаборатории методик.

Сотрудники лаборатории химического анализа участвуют в течение ряда лет в межлабораторных сличительных испытаниях по химическим показателям (ФГБУ «Центр оценки качества зерна», ФГБУ «ЦНМВЛ»).

В 2014 г. лабораторией успешно проведены 2 раунда международных сличительных испытаний, проводимых компанией FAPAS.

В настоящее время услугами лаборатории химического анализа пользуются крупные производители молочной и мясной продукции, сельскохозяйственные производственные кооперативы для оценки качества закупаемых премиксов, кормов и зерна, проведения биохимических исследований сыворотки крови.

Лаборатория химического анализа является постоянным участником российских и международных конференций и выставок.

В перспективе развития Лаборатории - расширение российской области аккредитации на ряд актуальных исследований и прохождение международной аккредитации в Немецкой системе аккредитации Dakks.