Новосибирские специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили мясную продукцию с незаявленными компонентами

В период с 1 по 30 ноября 2025 года специалисты Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследования 14 образцов мясных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки,  мясные консервы, мясо и иные продукты) методом гистологической идентификации состава.

Основная целью экспертизы - установить соответствие реального состава изделия и сравнить с составом, указанным на маркировке и в нормативном документе.

В результате проведенных испытаний в 3 пробах выявлены незаявленные компоненты - зерна крахмала, частицы костной ткани и клетки растительной камеди.

Полученные сведения переданы в территориальное управление Россельхознадзора.