Увеличение объема исследований в химико-токсикологическом отделе Крымской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ"

С 9 января по 5 сентября 2024 года специалисты химико-токсикологического отдела Крымской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" провели на 31% больше исследований, чем за аналогичный период 2023 года.

Химико-токсикологический отдел Крымской испытательной лаборатории проводит исследования по обнаружению антибактериальных препаратов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, солей тяжелых металлов, нитратов и нитритов, бензапирена, а также ряда других показателей, оказывающих существенное влияние на качество продуктов питания, сырья и кормов растительного и животного происхождения и побочных продуктов животноводства.

В указанный период было выявлено 12 показателей с превышением норм, установленных Техническими регламентами Таможенного союза. В молоке и молочной продукции были обнаружены заменители  молочного жира (фитостерины), нарушение жирнокислотного состава, а также выявлены  некоторые ветеринарные препараты антимикробного назначения: оксолиновая кислота, стрептомицин и дигидрострептомицин.  

Присутствие фитостеринов и нарушение жирнокислотного состава свидетельствует о фальсификации молочной продукции. Превышающие норму количества ветеринарных препаратов стрептомицина и дигидрострептомицина обладают ототоксичными свойствами и способны приводить к нарушению слуха, а оксолиновая кислота может нарушать инактивацию метаболизирующихся в печени препаратов.