Cотрудники Иркутской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили в сливочном масле бактерии группы кишечной палочки и КМАФАнМ

24 апреля 2026 года специалисты Иркутской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследования образца масла сладко-сливочного несоленого высшего сорта «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% в рамках сертификации и декларирования продукции.

В результате экспертизы в пробе были обнаружены несоответствия по показателю «КМАФАнМ» (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) и наличию бактерий группы кишечной палочки, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 32901-2014 «Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа».

Полученные сведения оперативно направлены в Управление Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия для принятия мер реагирования.

В лаборатории подчеркнули, что данные выявления могут свидетельствовать о нарушении санитарно-гигиенических норм на производстве или при транспортировке продукта.