Фальсифицированный молочный продукт выявлен сотрудниками Тверской лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ"

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследован образец сыра «Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%. Продукт проверялся по пяти группам показателей: на наличие линкозамидов,  сульфаниламидов, хинолонов, растительных масел и жиров на растительной основе и пищевых добавок.

2 июня 2025 года исследования сыра были завершены.

Согласно протоколам испытаний, представленная проба не отвечает требованиям, установленным ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Так, в составе сыра специалисты выявили растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, что свидетельствуют о фальсификации молочного продукта. Исследования были проведены методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием по стандарту ГОСТ 33490-2015.

Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя продукции.