Обнаружено превышение общего микробного числа в водопроводной воде

В рамках производственного контроля в Кемеровскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» в отдел пищевой микробиологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и приготовления питательных сред в период с 27.03.2024 по 05.04.2024 г поступило 7 образцов водопроводной воды для проведения исследований на соответствие требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».

В результате проведенных исследований было установлено, что в одном образце водопроводной воды содержание общего микробного числа (ОМЧ) превышает нормативы СанПиН 1.2.3685-21, таблица 3.5, в 6 раз. Выявленное превышение ОМЧ указывает на потенциальное наличие микробиологического загрязнения водопроводной воды и несоответствие требованиям безопасности по санитарно-микробиологическим показателям. Результаты исследований были направлены заказчику для принятия соответствующих мер по устранению выявленных нарушений.

Для справки:
ОМЧ – это показатель качества воды, отражающий суммарное число микробов, свидетельствующих о степени загрязнения. Чтобы оперативно протестировать санитарное состояние систем водоподготовки, осуществляется бактериологический анализ воды, при котором в первую очередь рассматриваются динамические значения. Также анализ часто применяется при необходимости оперативной проверки работы систем дезинфекции и водоподготовки.
ОМЧ может использоваться для того, чтобы убедиться в отсутствии загрязненности и нарушений, а также в пригодности воды для дальнейшего изготовления напитков и пищевых продуктов. Это связано с тем, что в них количество бактерий должно быть минимальным.