Сотрудники Иркутской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили незаявленные ДНК в образце мясной продукции

24 апреля 2026 года специалисты отдела молекулярной диагностики Иркутской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели лабораторные исследования образца варено-копченой колбасы в рамках государственного пищевого мониторинга.  

При проведении экспертизы методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в пробе были выявлены незаявленные производителем ДНК курицы.

Таким образом, установлено несоответствие продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

В лаборатории отметили, что возникновение незаявленных в маркировке компонентов свидетельствует о нарушении технологии производства или фальсификации продукции, к примеру, в целях удешевления ее производства.

Результаты исследования направлены в Управление Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия для принятия мер реагирования.