Специалисты лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Саратове выявили высокое содержание сорбиновой кислоты в молочной продукции

С 10 месяцев 2025 года специалисты отдела химико-токсикологических исследований Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели 213 исследований по определению консервантов в молочной продукции.

Всего в лабораторию было доставлено 134 образца, которые проверили на содержание сорбиновой и бензойной кислот. Так, в 43 пробах было выявлено превышение содержания сорбиновой кислоты.

Таким образом, установлено несоответствие молочной продукции требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Информация о выявленных нарушениях в установленном порядке внесена в информационную систему «Веста» и направлена в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

В лаборатории отметили, что сорбиновая и бензойная кислоты разрешены к использованию в пищевой промышленности, однако, существуют регламентированные нормы их содержания. При этом при производстве продуктов повседневного спроса – молока, сливочного масла, кисломолочных продуктов - использование консервантов не допускается.