Специалисты Тверской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили патогенные бактерии в тушках кур

3 ноября 2026 года специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при проведении по заявке регионального Управления Россельхознадзора исследований образцов тушек кур обнаружили опасные для здоровья человека бактерии – сальмонеллы.

При установленном регламентом  ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» нормативном значении для данного показателя «в 25 г не допускается» патогенные микроорганизмы фактически были обнаружены. Исследования проводились по стандарту ГОСТ 31468-2012 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл. 

Полученные специалистами лаборатории результаты размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования в рамках компетенции.

По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор образца тушки цыпленка-бройлера для лабораторной проверки был осуществлен на территории Вологодской области в рамках государственного пищевого мониторинга.