В Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлен фальсифицированный кумыс

В период с 17 по 19 ноября 2025 года специалистами отдела вирусологии и молекулярных исследований Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведены исследования кобыльего кумыса с целью определения видовой принадлежности сырьевого состава продукта.

По итогам лабораторных экспертиз установлено отсутствие в образце кобыльего молока. При этом была обнаружена ДНК крупного рогатого скота, сведения о наличии которой отсутствовали на маркировке.

Полученные данные свидетельствуют о фальсификации молочной продукции и нарушении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Материалы исследований переданы в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования в установленном порядке.