В Липецкой испытательной лаборатории в пробе жмыха кормового обнаружили превышение нормы золы

7 мая текущего года в химико-токсикологический отдел Липецкой испытательной лаборатории поступила проба жмыха соевого кормового на определение массовой доли общей золы в пересчете на абсолютное сухое вещество и массовой доли сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество.

После испытаний было выявлено несоответствие по данным показателя, а именно массовая доля общей золы превышало норму, о вот протеин был ниже нормы согласно ГОСТ 27149-95 «Жмых соевый кормовой. Технические условия».

Проблема низкого содержания протеина связана с высоким уровнем клетчатки. При обработке неочищенных семян содержание клетчатки может быть больше, чем содержание протеина, что свидетельствует о недостаточном удалении лузги при подготовке семян к экстракции. Это связано с тем, что основное содержание клетчатки сосредоточено в лузге (34-35%).

Зола – это неорганические вещества, которые содержатся в любом продукте. Такое название появилось из-за того, что уровень зольности в сухом корме измеряют путём сжигания порции в специальной печи — образовавшийся при этом остаток – и есть зола. Повышенный уровень массовой доли золы осложняет усвояемость пищи.