В Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили антибиотик в молоке 

В период с 29 мая по 4 июня 2025 года специалисты Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследования сырого коровьего молока, поступившего в рамках государственного задания.

В ходе испытаний в пробе обнаружено содержание антибиотика, а именно сульфаметазина.

Информация о результатах  исследований внесена в автоматизированную систему «ВЕСТА»  и направлена заказчику для принятия мер реагирования

Для сведения.Сульфаметазин является антибактериальным средством из группы сульфаниламидов, которое используется в ветеринарии для профилактики и лечения различных инфекций у сельскохозяйственных животных. Его применение в молочном скотоводстве вызывает обеспокоенность из-за возможных последствий для здоровья человека.


Основные риски потребления молока с содержанием сульфаметазина:

1. Развитие резистентности к антибиотикам. Регулярное поступление низких доз сульфаметазина в организм человека способствует формированию устойчивых штаммов микроорганизмов, снижающих эффективность лечения многих болезней.

2. Аллергические реакции. У некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость препаратов данной группы, что проявляется симптомами аллергии различной степени тяжести.

3. Нарушения кроветворения. При длительном употреблении молока с высоким уровнем содержания сульфаметазина существует риск развития анемии, тромбоцитопении и лейкопении.

4. Повреждения печени и почек. Фармакологическое воздействие препарата на органы детоксикации организма может вызвать функциональные нарушения печени и почек.

5. Риск врожденных дефектов у плода. Женщины, употребляющие молоко с наличием следов сульфаметазина во время беременности, подвергаются повышенному риску возникновения пороков развития у ребенка.