В Нижегородской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в говяжьем фарше выявлена ДНК свиньи

6 ноября 2025 года сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ»  при проведении исследований методом полимеразной цепной реакции  (ПЦР) в рамках усиленного лабораторного контроля выявили в трёх образцах «Фарш классический» ДНК свиньи. Данный компонент не соответствует составу, указанному на маркировке производителя.

Выявленное несоответствие может свидетельствовать о фальсификации продукции либо о нарушении технологического процесса, в том числе о недостаточной дезинфекции оборудования.

Таким образом, установлено нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «Веста», сформирован «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» по форме 4-Вет В. Информация направлена в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий-Эл для принятия соответствующих мер реагирования.