В субпродуктах цыплят-бройлеров выявлены лекарственные препараты

В начале текущего месяца в рамках проведения пищевого мониторинга в Самарскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ»  поступили образцы субпродуктов цыплят-бройлеров (головы и печень).
В результате их анализа специалисты отдела химико-токсикологических исследований в четырех пробах установили наличие лекарственных препаратов: динитрокарбанилида и мадурамицина.
Содержание остатков данных веществ превышает нормы, установленные Техническим регламентом Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки".
Динитрокарбанилид и мадурамицин являются ветеринарными препаратами, предназначенными для лечения паразитарных заболеваний. Они также входят в состав кормов, введенных в рацион птицы, и обладают свойством повышать среднесуточный прирост массы тела.
Динитрокарбанилид и мадурамицин являются разрешенными препаратами, однако их применение должно осуществляться в строгом соответствии с инструкцией, а перед получением пищевой продукции и сырья животного и птицы, которые подвергались лечению, необходимо соблюдать период каренции (период ожидания выведения препарата из организма).
Специалисты лаборатории отмечают, что превышение концентраций лекарственных препаратов в продукции животного происхождения является недопустимым и небезопасным. Если производитель отправляет животных и птицу на убой, не соблюдая сроки вывода противопаразитарных препаратов, эти вещества попадают в организм человека. Регулярное употребление человеком мяса, содержащего кокцидиостатические препараты, приводит к дисбактериозу, аллергическим реакциям и снижению иммунитета.