В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» подтвердили качество более тонны колбасных изделий из Ярославской области

5 ноября 2026 года специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» закончили комплексные исследования проб ветчины, колбасного хлеба и копчено-вареного рулета из мяса птицы, произведенных в Ярославской области. Были проверены образцы от партии мясных изделий весом более 1 тонны. По результатам исследований продукция соответствует установленным требованиям безопасности и качества.

Изделия проверялись на соответствие требованиям регламентов ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Специалисты исследовали продукцию на наличие остаточного количества ряда лекарственных препаратов, недопустимых пищевых добавок, по сырьевому составу, а также на соответствие микробиологическим нормам безопасности.

Всего сотрудники лаборатории провели более 20 экспертиз образцов, отобранных от партий.

На основании полученных данных оформлены протоколы испытаний. Все сведения о проведенных испытаниях внесены в Федеральную государственную систему «Веста».

Работа проводилась по заявке регионального управления Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга.

Отметим, государственный пищевой мониторинг является ключевым элементом системы обеспечения безопасности и качества продуктов питания в России. Он позволяет отслеживать соответствие пищевой продукции установленным требованиям и нормативам, своевременно выявлять потенциальные риски и предотвращать попадание некачественных или опасных товаров на потребительский рынок.

Регулярный лабораторный контроль, проводимый в рамках мониторинга, служит надёжным барьером на пути фальсифицированной и опасной продукции, защищая здоровье граждан и поддерживая доверие к отечественному продовольственному рынку.